Se fríen bien la cebolla, la calabaza y el pimiento. Se añade al final la 1/2 cucharada de comino. Por otro lado se baten los huevos, se salan, se ...
En un bol poner las gambas, los calabacines, los ajetes, las cebolletas y la hojita de menta. Todo troceado pequeño. Montar las claras de huevo a ...
Lo primero es calentar una sartén y verter el huevo batido salpimentado con sal y eneldo. Hay que hacer una tortilla fina, no se puede pegar a las ...
Picar todos los rellenos y freir por separado; dejarlos escurrir colador. Recuperar el aceite para seguir friendo el resto. El aceite sobrante, y un ...
Pelar las patatas y lavarlas bien. Escurrir. Cortarlas en dados. Pelar las cebollas y cortarlas también en trozos pequeños. Sazonar levemente las ...
Para la confección de ésta receta hemos elaborado tres tipos de tortillas y montado en forma de torre una encima de otra. Tortilla de ...
Lavar las gírgolas, escurrirlas y cortarlas en cuatro trozos. Freír las setas en una sartén con cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, ...
Se baten los huevos con una pizca de sal, pimienta y el eneldo. Se fríen tortillitas finas (como si fueran crepes) en una sartén antiadherente con ...
Una tortilla simple y exquisita típica del País Vasco. Quitar la parte más verde de los puerros y la primera capa de los mismos para lonchearlos ...
Pelamos las patatas en lonchitas como para una tortilla, y picamos la cebolla. Las freímos en aceite a fuego medio, que se queden blanditas pero no ...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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