La pechuga la cortamos en trozos no muy grandes, de tal manera que podamos tomarlas sin necesidad de usar cuchillo. Como el pollo cada vez huele ...

Rehogar la chalota picada, añadir las trufas en trocitos, el caldo y el Oporto. Reducir. Justo antes de servir, calentar y con batidora, incorporar ...

Echa en una cazuela el aceite, la zanahoria, la cebolla y la sal y se deja freír muy lentamente. Cuando veamos que la verdura está blandita ...

...Se ponen todos los ingredientes de la salsa en un cazo a fuego medio. Se lleva a ebullición, se baja el fuego y se continua la cocción dur...

Las proporciones dependen de los gustos particulares de cada uno. Elaboración: Hay quien le gusta picarlo todo bien con el cuchillo pero, ...

Mezclar las alcaparras picadas con la mostaza, añadir el vinagre, agua y aceite, mezclar y sazonar al ...

Dorar en el aceite la cebolla y el ajo. Añadir los champiñones (y unos espárragos picados, si se quiere). Cocinar hasta que estén hechos. Añadir ...

Picar en cubitos chiquitos los tomates, pimentones y cebolla, unir eso con los ajos machacados, y todos los demás ingredientes, teniendo cuidado de ...

...s conservas, valga la redundancia, en un lugar fresco y oscuro). Esta salsa es especial para pasta italiana y platos provenzales, como el ba...

Cocerlo un poco hasta que el azúcar este bien ...