...ajo, ya que así los tomates sacan mejor toda el agua que llevan y la salsa queda mucho más espesa, que es lo que interesa, para que se aga...

...er el siguiente. Remueva sin cesar, vigilando atentamente para que la salsa no llegue a hervir. sazónela con sal y pimienta al gusto y agre...

...l tomate, la sal y el agua. Remover hasta que espese, si quedara una salsa muy espesa, agregar agua....

...nomo y hombre ilustrado.  Es poco verosímil que crease él mismo la salsa que lleva su nombre, trasformado en . Indudablemente, esta salsa...

Picad finitas las chalotas. Mezcladlas con el vino y el vinagre y llevad el todo a ebullición. Cuando se haya reducido a la mitad (máomeno) salad, ...

Separar la clara de la yema, cortar la clara en cuadraditos y reservar. Triturar el resto de los ingredientes en la batidora añadiendo 2 ...

Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar al menos un par de horas antes de utilizarla. Se puede espesar con almidón, o algo ...

Llevar a ebullición el jugo de granada en una cazuela esmaltada. Bajar el fuego y dejar reducir hasta que el volumen de líquido sea algo menos de ...

En un mortero se ponen los 3 ajos, con un poco de sal, y se majan hasta obtener un puré fino, como si de hacer ali-oli se tratara. Se añaden los ...

Mezcla, echarlo en un cazo y ponerlo al fuego; cuando hierva, bajar el fuego. Y dejar que se ...