...n mezclado). Calentar lentamente hasta completar la ligazón. Para la salsa, yo aumento un poco la proporción de MCDP con respecto a la can...

...d cocer unos 10 minutos. Pasadlo todo por el colador chino y ligad la salsa con harina trabajada con un poco de mantequilla. Esta operación...

...ingredientes. Se pone la trituradora en marcha y si se observa que la salsa esta muy espesa se la va agregando poco a poco algo de agua en l...

...edia - glasa, se deja cocer a fuego lento y se desengrasa. Se pasa la salsa por el chino y se le adicionan 50 g de tuétano cortado en dados...

...co, dejarlo enfriar y meter al frigorífico al menos 6 horas. Para la salsa, cortar los orejones en tiras finas y dejar macerar un par de ho...

... se doren por fuera. Se coloca en el fondo de la fuente un poco de la salsa. Luego las patatas en rodajas y encima el bacalao. Se espolvorea...

... y se deja reducir durante 2 minutos, antes de agregar el azúcar, la salsa de verduras, el zumo de los limones y la mitad del queso. Se hie...

... se mezcla todo. Una vez cocidos los caracoles se echa sobre ellos la salsa que hemos hecho y se remueve bien para que entre dentro de los c...

...o, tener cuidado que no se queme ya que toma mal gusto. Preparamos la salsa rosa mezclando bien todos los ingredientes, nos tiene que quedar...

...n la harina y añadir al cazo poco a poco, dando vueltas hasta que la salsa vuelva a hervir y espese, de dos a tres minutos. Rectificar de s...