
... Lavados los tomates, con un cuchillo se corta la cabeza y se retira la pulpa del interior. Se ponen en un refractario con dos cucharadas de...
...ente se pone el agua y cuando está hirviendo se introducen los tomates por dos minutos para poder quitar la piel. Se parten a la mitad y co...
... Se parten los tomates y se hierven en medio litro de agua; cuando estén blandos se licúan con la misma agua en que se cocinaron y la medi...
...n se retira del fuego y se colocan dentro del agua caliente los tomates por espacio de dos minutos. Se tira el agua y con cuidado se les qui...
... punto de cocción al bacalao. Sacar láminas. Hacer una vinagreta de tomate, cortando en dados y añadiéndole un poco de vinagre y aceite....
...o el huevo y la cebolla y se mezcla bien con el bonito desmigado y el tomate. Colocamos la mezcla sobre la rebanada de pan y adornamos con h...
... Se salan las rodajas de tomate y se pasan por harina y huevo. Se frÃen. Se corta el rape en rodajas finas, se sala y se introduce en una m...
...Ãe media cebolla bien picada, 3 dientes de ajo junto con medio kg de tomates naturales o de bote, bien estrujados. 2) Se añade al sofrito ...
...rtar cada filete en tres trozos y reservarlos. Pelar los tomates y partirlos a lo largo en cuatro trozos cada uno. Colocarlos en una sartÃ...
... Cortar y trocear los tomates y ponerlos en cazuela con el tomillo, la sal, la pimienta, la pizca de azúcar y las gambas sin pelar. Taparlo...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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