...a masa. Atún -2 cebollas gordas, 1 pimiento colorao, 1 chorreón de tomate frito casero, 1 ó 2 latas (según gusto) atún en aceite. Sale...

... muy fina, los ajos picados y cuando estén bien dorados se agrega el tomate y se rehoga cinco minutos; se ponen además las dos ñoras frit...

... Se trocea huevo cocido y se mezcla con una loncha de jamón de York, tomate, lechuga y mahonesa. Se mezcla todo y se pone sobre una rebanad...

...miga. En un bol aparte, se tienen preparados seis huevos y un kilo de tomate hecho por cada kilo de pescado. Se bate bien y se mezcla con el...

... Nota.-Se puede acompañar con salsa de tomate en salsera....

...que se impregne bien. Mientras tanto se va haciendo la salsa de tomate, que se reservará al calor mientras se fríen los trozos de pollo. A...

...Adornos para las truchas: Hojas de lechuga o berros, rodajas de tomate, de huevo duro, etc. Mayonesa en salsera aparte. Se prepara lo primer...

En la pescadería se manda quitar la piel y deshuesar el rape que tiene que ser de la parte ancha, pero mejor cerrada; de lo contrario, se cortarán ...