En la sartén, puesta al fuego, se echa el aceite, la cebolla y el pimiento troceado a cuadros. Cuando todo esté medio frito -sin que tome color- se ...

...rvir unos cinco minutos (con bastante agua para apenas cubrirlos) los tomates y los chiles. Colarlos, guardando una 1/2 taza del agua y pone...

...radas, después de absorber la acuosidad de las setas, incorporar los tomates y dejarlos freír también hasta que se consuma el caldo. Una ...

...ada, con un poquito de pimentón. Déjalo freír despacio, agrega los tomates y los pimientos pelados y troceados. Añádele sal y déjalos ...

...ando estén fritos se colocan encima de las verduras. Se escaldan los tomates y se pelan, se les quitan las semillas y se cortan a daditos. ...

...nutos. Escurrirlos con cuidado sobre un paño de cocina. 2·Lavar los tomates, retirarles el pedúnculo y cortarlos en rodajas no muy finas....

Pelar los boniatos; cortarlos en rodajas de unos cuatro milímetros de espesor; freírlos en aceite que los cubra, a fuego activo, hasta que queden ...

...berenjena y los calabacines en rodajas de ½ cm. de grueso. Corta los tomates a la mitad. Lava el tomillo y arranca las hojitas. Dispón las...

...o con agua), las quitáis bien la sal y las ponéis en un plato. Los tomates -pelados- , el pimiento, la cebolla, el ajo y las aceitunas, m...

...freímos en el mismo aceite, se cuelan yu en este aceite freímos los tomates con la piel, cuando el tomate ya está frito, se pasa por el c...