En el proceso de cocción de la clara y según la temperatura, toma los siguientes aspectos a tenor de lo publicado por el Dr. Peter Barham profesor ...

... que se reseque. Cuando estamos muchos y tenemos que preparar muchas tortillas de antemano, las sacamos sin que cuajen del todo y suelen te...

La calidad de la patata es muy importante pues no toda sirve par ser frita de la misma manera que no toda sirve para ser hervida. La segunda parte es ...

Se ponen a hervir las judías verdes bien cortadas y los guisantes con abundante agua y sal. A la vez y aparte, se cuecen los espárragos a fuego ...

Me pones agua a hervir, y cuando esté hirviendo, echas los huevos y me los tienes allí durante 6 (¡SEIS!) minutos de reloj. Los sacas luego, los ...

Se cuecen los huevos, una vez cocidos se golpea la cascara, con el objeto de que se agriete, una vez bien agrietada, se vuelven a cocer en agua a la ...

Antes de nada, avisar que todos los ingredientes deben ser frescos y no enlatados. Pelar los espárragos, ajos y alcachofas. Partirlos en tiras o ...

Se pone en un cazo el vino con la cebolla picada, los ajos machacados, las hiervas aromáticas que gusten, tomillo, laurel, azúcar y un poco de sal ...

...ta de aceite en una sartén pequeña y ponga el huevo bati-do. Haga 3 tortillas, de un huevo cada una, antes de doblarlas las espolvorea con...

...o, trócelo, tantéele el diente y luego nos dice. Se acompañan con tortillas de maíz, salsa (güevona) mexicana con cilantro. La salsa ...