En una olla, poner 3 litros de agua fría, los huesos de ternera troceados, la pechuga, los menudos de la gallina pavo y todas las verduras cortadas ...

Llenar la olla con litro y medio de agua fría y cuando empieza a hervir, añadir todos los ingredientes menos la sal. Cocer durante 1 hora o 1 ...

Pelar los langostinos, las gambas y los cangrejos, y los filetes de lenguado se cortan en 16 trocitos. A continuación, saltear los trocitos de ...

Poner a remojo los garbanzos, en agua fría, la víspera. Al día siguiente, eliminar el agua y meterlos en una redecilla. Después, ponerlos a ...

En una licuadora mezclar el hígado limpio y los huevos, echándolos uno. Después, incorporar la manteca previamente clarificada (para eliminarle ...

Calentar el horno a temperatura media. Mientras quitar el corazón de las manzanas y cocinarlas durante 20 ó 30 minutos, que no estén hechas del ...

Cortar y trocear los tomates y ponerlos en cazuela con el tomillo, la sal, la pimienta, la pizca de azúcar y las gambas sin pelar. Taparlo y cocer ...

Cortar bastante cebolla en juliana muy fina. Sofreírla en una cacerola tapada a fuego muy lento en aceite de oliva. Cuando está transparente, ...

Derretir la mantequilla lentamente y añadir la cebolla cortada en juliana y el azúcar. Remover bien y se tapa. Cocinar a fuego lento durante 35 ...

Lavar muy bien los champiñones, secar y picar menuditos. Colocar los champiñones en un cazo al fuego con la mantequilla, sal, pimienta y el zumo ...