
...Una vez cocidas las verduras saltear con un poco de cebolla, hongos y aceite de oliva. Reservar. Extender las hojas de acelga, rellenar con ...
...costados salpimentados. Escaldar unas ramitas de cebollino y elaborar aceite de cebollino. Cortar el mango en láminas. Cortar el calamar cr...
...os grelos y se trocean y se ponen en una cacerola con hueso de caña, aceite y sal. Cuando estén tiernos se retiran del fuego y se escurre...
...Se bate muy bien el aceite con el vinagre para incorporar después el resto de los Ingredientes. Se prepara en el momento de servirla. Se ...
...ástico si he hecho demasiadas. Una vez en su fuente o caja les pongo aceite de oliva de 0,4 grados hasta cubrirlas. La fuente la adorno con...
...espinaca Hacer la vinagreta con la manzana picada, piñones, pasas y aceite y vinagre. Poner el prealineé en el fondo del plato y aliñar...
...tero majamos los ajos, el perejil, y después le mezclamos un poco de aceite frito y la sal. Lo reservamos. De un lomo grande de merluza sac...
...el tomate por separado Pelar los ajos Calentar el aceite en una cazuela de barro al fuego y freír la carne dorandola. Sacarla y reservarla ...
...abrán machacado ligeramente en el mortero, un tercio del vinagre, el aceite de oliva y el líquido de los pimientos. Con ésta mezcla se b...
...Se pone un poco de aceite de oliva en una cazuela de barro. Cuando el aceite está templándose se le añaden los ajitos muy bien picaditos...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
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