...Se fríe en una sartén con partes iguales de aceite y grasa de cerdo la carne troceada. Es conveniente freír las butifarras aparte, pues s...

...En una sartén con el aceite caliente ponemos la cebolla, puerro, pimiento verde y dos ajos, todo bien troceado, y lo hacemos mucho a fuego ...

... escurrirla. Viértela en una fuente y mézclala con una cucharada de aceite de oliva para que no se pegue. Corta en tiras los tomates seca...

...a de zumo de limón. Escurres las pencas y las reservas. Calientas el aceite en una sartén. Añades los dos dientes de ajo ligeramente mach...

Humedecemos el pan, lo cortamos en pedazos pequeños y lo unimos al resto de los ingredientes en un triturador (los tomates se habrán pelado ...

... escúrrelas y mantenlas tapadas para que no se enfríen. Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga a fuego lento la cebolleta con e...

Se pela la liebre, dejándola bien limpia, se trocea y se pone a rehogar en una cazuela de barro. A continuación, se añade cebolla y ajo troceado. ...

...s tres solomillos en una sartén con el fuego a todo trapo y muy poco aceite, para que queden tostados por fuera pero cruditos por dentro. E...

...s de 3 ó 4 cm. Se pone al fuego una sartén con las 15 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, se pasa los trozos de carne por harin...

...Se rehogan las pechugas cortadas a dados se sacan del aceite y se reservan. Se sofríe la cebolla y el tomate junto con la guindilla y se ec...