...ana y la cebolla cortadas en dados y se rehogan. Se añade un poco de caldo de carne y se deja cocer hasta que está tierno. Se sacan los so...

...a harina, se rehoga un poco y se pone el whisky y, poco a poco, caldo de cocer la carne (colado). Se mueve bien con unas varillas o una cuch...

...os puerros cortados menudos.Cuando se dore se añaden las patatas ,el caldo,y se deja cocer 40 minutos,mas o menos.Se retira del fuego y se ...

...±ades la sal y el vino, y sigues friendo hasta que se evapore. Añade caldo para que lo cubra de sobra, el laurel y un poco de azafrán maja...

...Encender el horno a todo trapo antes de empezar. Poner a hervir el caldo también a todo trapo. En una cazuela más bien amplia para que el ...

...ter la copa de oloroso en la que se habrá disuelto el pellizquito de caldo. Tener muchísimo cuidado si se utiliza cocina de gas, porque sa...

...Cocer en caldo corto 4 lenguas de cerdo escaldadas, peladas y previamente puestas en salmuera durante 4 a 5 días. Flambear una cabeza de ja...

...todo ello picado muy fino, dejamos dorar, añadimos el pimentón y el caldo de la cocción de las manos, damos un hervor, sazonamos de sal y...

...amba. Sofreírlo todo en una paella y añadir el arroz. Incorporar el caldo con el colorante y hervir a fuego vivo 10 minutos. Probar de sal...

...o y la cebolla, junto con el tomate frito, los huevos, la pastilla de caldo y el pan remojado en leche. Salpimentar al gusto. Precalentar el...