...la carne. Espolvorea de harina y removiendo añade el vino tinto y el caldo, añade cebolla y tocineta así como el bouquet garni, salpiment...

... Añada la carne al sofrito, remueva un poco y agréguele un poco del caldo que quedó al ablandarla. Espere a que el líquido se consuma y....

...alpimentar. Rociar de salsa de soja y echarle el cucharón y medio de caldo de verduras. Cerrar bien la cacerola y meter al horno a 200º al...

...a cocer por separado y siempre al dente. Una vez cocidos, reservar el caldo (1/2 litro). Rehogar el ajo picado con el aceite y el jamón. A ...

...brazo o en un robot de cocina, echar la cebolla y demás junto con el caldo de pollo, el arroz y las espinacas. Proseguir hasta formar un pu...

...trozos. Pasar el tomate a una cacerolita, añadir el pan y un poco de caldo que conviene que este frío, ponerlo a hervir hasta que el pan q...

... cuatro, horas con la cocción a fuego bajo. EJECUCIÓN: Co­lar el caldo obteni­do, y dejar enfriar una noche en lugar fresco o frigorí...

...El caldo de ave deberá ser bastante desengrasado, luego mejor fuese ya un consomé. Se hace preferentemente con cuellos, patas, y esqueleto...

... de vino tinto, y dejar que evapore. Mezclar, y echar medio vasito de caldo caliente, con una punta de extracto de carne. Cuando se haya con...

...os bichos y meterlos en el vaso de la batidora, junto con un poco del caldo de cocción. Triturar bien y pasar por un chino o colador fino. ...