
...n pelÃn poco hecho, que luego hay que calentar un poco. Extraemos el caldo de la fuente y junto al jugo de las almejas y la crema de leche ...
...e el vino blanco, reducir, e incorporar la salsa de tomate, Mojar con caldo de pescado y dejar cocer. Añadir las tintas, dejar cocer otros ...
... reservaron en crudo, el comino, la pimienta molida y un cucharón de caldo, se pasan por la batidora. 4) A mitad del refrito se apartan 5 Ã...
...as hierbas aromáticas, las especias, el vino blanco y el agua haz un caldo. Saca las verduras y cuela el caldo. Salpimenta los filetes de r...
...o Morter dixit) y las patatas partidas en trozos grandes; adiciónese caldo o agua, échese pimiento, un pedazo de laurel y una pizca de gui...
...as, los puerros y el apio todo cortado pequeño; mojar con un poco de caldo de mejillones; tapar y cocer a fuego medio durante 10 minutos; c...
Picamos la cebolla muy fina y los tomates, sin piel ni pepitas, los cortamos en trocitos pequeños. En un mortero majamos los ajos, el perejil, y ...
...Prepare un caldo como sigue : Pele la cebolla y córtela en cuatro. Agreguele el perejil, el laurel, 8 granos de pimienta blanca y los dos...
...tomado color le añadimos la media botella de sidra, los dos cazos de caldo de pescado y los cien gramos de almejas, manteniendo todo el con...
... de mantequilla. Cocer fuerte para evaporar bastante agua. Ligar este caldo con los biscotes machacados. No debe estar espeso porque se sirv...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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