... una salsa bechamel, aunque como todo en cocina no es inamovible y hay quien al roux le pone cebolla, etc. etc......... La es muy blanca, ...

...nos 15 minutos, en un recipiente donde habremos disuelto el cubito de caldo en medio vasito de agua. Cuando los ajos se enfríen, exprimir c...

...pague la llama, añadir el vino y remover. Subir el fuego. Añadir el caldo y la pimienta y llevar a un hervor. Dejar así 2-3 minutos, remo...

... chino y se le añade la maicena, el coñac, la sal, la pimienta y el caldo de pescado y se lleva de nuevo al fuego y cuando espese estará ...

...jos y las pasas. Dejar que se doren un momento. Mientras, preparar un caldo con el agua y los cubitos, y disolver la miel en el whisky. Aña...

...Rehogar la chalota picada, añadir las trufas en trocitos, el caldo y el Oporto. Reducir. Justo antes de servir, calentar y con batidora, in...

...siguientes: - Las gambas con una salsa "rosa" que incluye mayonesa, caldo muy corto de las cabezas de las gambas, salsa WhorcesterShire (o...

...sino saturada simplemente. Y por último iremos añadiendo el agua de caldo de hueso de espinazo de cerdo, (previamente enfriada), muy poco ...

...o otras veces, pero no, hoy me siento innovador. Empiezo por hacer un caldo con la cabeza y las raspas del rape. Mal tendré que hacer la ca...

... cabeza bien limpia de ojos y demás durante 40 minutos y reservas el caldo En una fuente de barro pones aceite de oliva a calentar, le pon...