Primero quitaremos cabeza y caparazón a las gambas. Ponemos el aceite en una cazuela de barro los ajos picados y la guindilla, cuando comiencen a ...

Pelar los cuepos de los langostinos procurando que no se desprendan las cabezas. Conservar asimismo los extremos de las colas. Salpimentar.Preparar ...

1·Limpie las setas eliminando el pie y la tierra. Lávelas con un trapo humedecido, córtelas en rodajas finas con un instrumento para cortar trufas ...

1·Pase por un tamiz la yema de huevo, viértala en un cuenco, mézclela bien con la mostaza y el pimentón e incorpore el aceite gota a gota. Añada ...

1·Retire la cabeza de las cigalas, pélelas cuidadosamente y córtelas por la mitad, en sentido longitudinal. 2·Caliente el aceite en una sartén ...

Cortar los langostinos por la mitad, de cabeza a cola . En una sartén, echa el aceite y los ajos bien picados y fríe durante un par de minutos. En ...

Poner en un vaso de batidora la vinagreta con la cebolla, los dientes de ajo, el tomate pelado, el pimiento del piquillo y la sal; las hortalizas ...

María Mina, Vda. de Pueyo. Pamplona Se hacen las pochas según la forma tradicional. En cazuela aparte se guisan las codornices con 1 dl. de aceite, ...

En una perola grande se ponen todos los ingredientes y se cubren con agua fría, se añade un chorro de aceite de oliva y se pone a fuego muy lento. ...

Pelar unas patatas y cortarlas muy finamente con una mandolina. Pelar y cortar en juliana una cebolla. Mezclarlas y freír el conjunto en una ...