.... Añadir el vino rancio a mitas de la cocción e ir napando durante se cuece. Para la guarnición Saltear los niscalos ya limpios Sacar e...

...na sartén con la butifarra desgarrada y añadir la cebolla. Seguido del plátano en ½ esferas Añadir los huevos y cuajar por completo. ...

... A continuación añadir el jerez. Dejar cocer 4 ó 5 minutos más y servir....

... cocción lo vais bañando de vez en cuando con este jugo. Ya veréis como os va a quedar un pollo muy jugoso y tierno. Que aproveche....

...spesa mucho le añadiremos un poco de jerez o en su defecto agua. Los serviremos bien calientes....

... deja enfriar. Se baten las yemas y se echa el almíbar poco a poco, como si se tratara de hacer una mayonesa, se echa tres cuartas partes ...

...ces de agua). Una vez desalado, pon a escurrir el bacalao, después desescámalo bien y quítale las espinas. A continuación pon al fuego u...

...Se trituran los ajos muy finamente y se rehogan en el aceite, cuando empiecen a estar dorados se añade el magro cortado en trocitos, el cho...

...mar en agua con hielo y extraer la carne de la cabeza y las pinzas. Reservar los caparazones, procurando conservar todos los corales posible...

...eite y saltear el marisco hasta que tome color. Color de estar hecho, se entiende. Reservar y, en el mismo aceite a fuego vivo, dorar bien r...