...jillas de cerdo y dorarlas en una cazuela con un poquito de aceite. Reservar. En la misma cazuela que se han dorado las mejillas, y con el m...

...Tostar las semillas de sésamo (ajonjolí). Quitar el corazón a las manzanas, no pelarlas y cortarlas en aros de 1 centímetro. Calentar la...

...fuego y añadir el ajo, la cebolla, los chiles y la sal. Mientras se sigue cocinando, en una licuadora moler los tomatillos, las semilla...

...rina de una sola vez. Revolveremos con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta espesa y homogénea. Retiramos del fuego y esperamos ...

...as la sal. El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida calcularemos unos 10 minutos y si se...

... confitados entre ambos. Bridar bien el carré para que el relleno no se salga. En una placa de horno bien engrasada colocar el carré, salp...

... doran los ajos, pero en este caso no.) Puede servirse tanto caliente como frío, preferiblemente en platos de madera....

... pan y freírlos. Para preparar la ensalada Limpiar las lechugas por separado y centrifugarlas. Guardarlas en un lateral para aliñara ult...

...Para la emulsión: Se lavan los mejillones y se ponen en un sauté tapados. Cuando se abran se cuela el jugo con una estameña. Se pone al...

...En una sartén añadir un poco de aceite de oliva, hacer un sofrito con la cebolla y el ajo y sal, añadir una vez hecho, los champiñones e...