... y meloso y la luz de refilón le adivine clarísimos fulgores rubios como esas trenzas de niña guardadas en relicario de seda. Toma un ...

...ar con la salsa de anchoas y espolvorear con la nuez moscada antes de servir....

... El cocinero sabrá). Una vez cocidas las patatas, las añadís, así como los pimientos (previamente secados y cortados en trocitos para fa...

...s espesos y humanitarios, nació en 1750 y murió nonagenario y pobre como una rata en 1840. Aprendió a cocinar en casa de su padre, que e...

... nabo blanco rallado Gomashio: Sésamo tostado con sal marina, se usa como condimento Katsuobushi: Es bonito seco desmenuzado, en tiendas es...

...La piel del cerdo, desposeída de toda su grasa, se pone a cocer con un poco de sal y las especias y/o picante, para darles el gusto deseado...

... caldo, rectificando la sal poco antes de finalizada la cocción, que como ya dijimos debe ser bastante rápida, y haberse agregado la salsa...

...los 5 min. retiramos todo el exceso de grasa que ha ido derritiendo y seguimos asando hasta que quede muy dorado. Mientras tanto vamos prepa...

...chuga) y hacer a horno rápido cosa de media hora (en cualquier caso, como cada horno es un mundo y el mío es una blasfemia, vigilar y dar ...

...Combinar el pollo con la leche de coco y el nam pla (o esencia de anchoas) en un cazo de fondo grueso y deje cocer suavemente, parcialmente ...