Para el jugo de tomate Ponemos los tomates al horno durante noventa minutos a 150ºC. Los pelamos y colocamos en un chino durante doce horas. ...

...de horas con la cazuela tapada. Se saca la perdiz y se deja a parte, para después de desmenuzarla ponerla de nuevo en la cacerola. Se dej...

...te todo el proceso, pues los helados se salan con un mínimo de sal y son desagradables. Nota. Yo uso la tradicional heladora mecánica pero...

...s pencas frescas de nopal. No es necesario quitar toda la piel. Raspe para quitar todas las espinas y las partes oscuras. 2. Pique las penca...

...o finamente picado y el tomate, se le añade una cucharada de azúcar para quitar la acidez y un poquito de orégano. Se quita el agua a la...

Cortamos el salmón en lonchas finas o en taquitos y lo ponemos en un cuenco. Vaciar una media granada en un vaso americano donde trituraremos casi ...

...rvar. Sacar la vinagreta del frigorífico con antelación para que se atempere. Colocar el vinagre de cabernet en un cuentagotas. En el serv...

...caliente el horno a 180 °e. Dé un golpe a la masa para que se baje, vuélquela sobre una superficie enharinada, y amásela 2 minutos. Divi...

Una vez batido el queso fresco, añadir el mango previamente triturado y mezclar. Poner en una terrina o molde y dejar en la nevera durante 4 o 5 ...

...los huevos uno a uno. Caliente a fuego baje; la miel en un cazo para que quede líquida, y añádala a la mezcla de mantequilla con el zumo ...