Enjuagar y secar las cerezas, quitar los rabillos y los huesos (lo hago con el aparatito de las aceitunas) guardar unos cuantos que se pondrán en ...

Poner las bayas y el azúcar en una cacerola mezclando todo bien. Poner la cacerola a fuego suave que iremos levantando progresivamente removiendo ...

...a de agua, calentar y dejar macerar, luego exprimir bien para obtener leche de coco. Mezclar el tamarindo con 4 cucharadas de agua caliente,...

...r conforme vaya cociendo, el roux no tiene que tomar color. Mojar con leche y seguir cociendo a fuego suave. Cuando la muselina este cocida,...

...lpimentar moderadamente y mezclar con una yema de huevo y la crema de leche. Guardar en el frigorífico. Abrir los mejillones con un cuchill...

...ueltas y cuando esté derretida echa la harina y mezcla bien. Echa la leche poco a poco hasta que se haga una bechamel con "tropiezos" dejá...

...o cara por el momento. Los ingredientes básicos de un mantecado son: leche, nata, huevos, y azúcar, con el que a veces se hace almíbar. A...

... baten en una vasija adecuada los huevos con el azúcar, se agrega la leche y las especias.  Luego se introduce la vasija en un baño de Ma...

Se hace un almibar con el azúcar y el agua, se añade el puré de fresas, y se cuece unos minutos. Júntense las yemas, y échese el jarabe poco a ...

...Se empieza con la crema pastelera (leche, azúcar y yemas), hay quien lo pone todo junto y al baño María hasta que espese, cuidado que no ...