... ha quedar una mezcla bastante seca, como si fuera de pan). Cortad la fruta confitada a trocitos, no muy pequeños, y la enharináis bien, p...

...adidos comerciales. Como "saborizantes" usamos: leche, nata, azúcar, frutas o sus ralladuras, solo productos naturales, nada de "laboratori...

...o, pero no mucho. Los albaricoques se pueden sustituir por ciruelas o frutas secas y maduras con muy poca agua. Si son muy agrias, rellénel...

.... Pronto lo anterior le incorporamos el agua y cocinamos hasta que la fruta esté a punto.Yo la pincho con la punta de un cuchillo, cuando n...

Desescamad y eviscerad la lubina : lavadla (o que lo haga el pescadero, que para eso le pagáis). En una fuente de Pyrex colocad, por capas : 1) Las ...

... a la gelatina. 73 C. Endurecimiento de la clara, Textura como de las frutas blandas como la fresa. 77 C. La clara continua endureciéndose....

...esada, limpia y desnervada) y 500 g de tocino graso. Añadir 400 g de frutas peladas y cortadas en dados gruesos, 150 g de pistachos mondado...

...r 24h. El día siguiente calentar el horno a 180 Escurrir las frutas conservando el jugo de maceración. Pelar la cebolla y l...

...Lavar bien las frutas, cortarlas en trozos y cocer con la piel y las especias (clavo, canela). Triturar la fruta con un rallador o pasadas p...

...esor. Mezclar con el azúcar a razón de 1/2 kg de azúcar por kg. de fruta. Dejar marinar por lo menos 12 horas. Escurrir el jarabe que se ...