...a una pastilla de caldo, tras los cual se pone ½ Kg de miga de pan picado. Una vez dorado el pan, se le da la vuelta como si de una tortill...

Retirar con un cuchillo la corteza de las castañas y escaldarlas en agua hirviendo. Sacarlas del agua, pasarlas por agua fría y pelarlas. Hervir ...

...tas denaranja. Enfriar. Pintar las tapas de empanadas con manteca derretida, espolvorear con abundanteazúcar y rellenar. Cerrar las empanad...

Se pelan las batatas; si son gruesas, se cortan por la mitad a lo largo y se ponen en un cazo con el agua justa para cubrirlas, el azúcar y la ...

Se hace una bechamel poniendo a derretir 75 gr. de mantequilla con una cucharada de aceite; cuando está caliente, se le añade la harina y la ...

Se pone la lata de leche condensada cerrada en un cazo con agua que le llegue bastante arriba, es decir, al baño maría. Cuando rompe el hervor, se ...

...go sólo por abajo. Si de todas maneras se tostase demasiado el pan, se cubriría con un papel para que no se queme. Se pincha con un alambr...

...s. Se reserva al calor. Se corta una tapadera a los panecillos o alcachofas de pan y se vacían de toda su miga. En una sartén honda se frÃ...

... limón. Se espolvorean con el perejil picado y después con el pan rallado. Se les pone la mantequilla en trocitos por encima y se meten al...

...y se rocían con el limón y el vino rancio. Se espolvorean con pan rallado y se pone por encima, en trocitos. la mantequilla. Se meten a ho...