Se suele comprar para asar ½ corderito. Se le dan unos golpes en la carnicería para trincharlo más fácilmente al ir a servirlo. Se frotan los ...

...a la vuelta de vez en cuando. Se tiene así durante 1½ horas. Pasado este tiempo, se rocía por la parte de la piel con un vaso (de los de ...

...Se ata el asado de cerdo con una cuerda para darle bonita forma. Se sala un par de horas antes de ir a asarlo. Al ir a meterlo en el horno, ...

...Se ata el cerdo como un asado corriente. Se le pone sal y pimienta por lo menos unas 2 horas antes de ir a meterlo en el horno. Se pone una ...

...Se prepara y asa igual que el asado de ternera. Se tiene hecha mayonesa (2 huevos, ½ litro de aceite fino, sal, zumo de un limón, en la ba...

...uego mediano se derrite la manteca y se da un par de vueltas a) asado. Pasada ½ hora, se sala, se rocía con un poco de agua caliente (prim...

Se salan y se pone pimienta molida (poca) en cada cara de las chuletas. Se limpian los higaditos de nervios, se les quita la bol sita de hiel si la ...

...e calienta la manteca de cerdo y, una vez derretida, se pone el asado a dorar por todos lados; una vez dorada toda la carne se volverá sola...

...sí resulta bueno. Siempre conviene un trozo grande para que el asado resulte bien; es decir, por lo menos 1 kg. y no más de 3 kg., siendo ...

...o, dejándolas en total una hora macerando en el aceite. Pasado este tiempo se sacan, se salan por las dos caras. Se unta de aceite (que sob...