...1. Limpiar el pollo por dentro y por fuera con un paño húmedo. Ponerlo en una cacerola grande y cubrirlo con 1 3/4 litros de agua fría. A...

...s, la canela, los clavos y el comino. Salar. Embadurnar los trozos de pollo y dejar que maceren por lo menos una hora. Precalentar el horno ...

...ue en no habiendo suele ser sustituido por el omnipresente coñac del pollo (brandy no muy caro). EJECUCIÓN: Poner la mantequilla en u...

En una cazuela de barro, sofreír bien, en abundante aceite, la carne que tengamos, cortada en porciones no muy grandes. Añadir el tomate y los ajos ...

...nutos. Rocíala de vez en cuando con el jugo de la bandeja. Retira el asado y déjalo reposar entre 10 y 15 minutos antes de trincharlo. Vie...

...n del diámetro dicho como de 65-70mm (encogen algo al asar). Para el asado espolvoreamos de azúcar y colocados en un plato grande asamos e...

...n un robot de cocina, echar la cebolla y demás junto con el caldo de pollo, el arroz y las espinacas. Proseguir hasta formar un puré fino....

Coced los huevos (cuando el agua hierva, tenedlos 11 minutos). Cortad el jamón en cubitos chicos. Haced lo propio con el pan (de ayer) y con el ...

...uente bien calientes. Se puede adornar el plato con tiras de pimiento asado o unas rodajas de huevo cocido....

...Cortad el pollo/gallina (con tijeritas de cocina se hace mejor) en trozos no muy grandes. Reservad el corazón y el bofecillo. (Usad el capa...