Pelar y cortar a trozos las manzanas. En una cazuela poner a calentar la mantequilla, agregar las manzanas y saltear Cuando estén blandas, añadir ...

Lavar los champiñones y cortar en láminas finas. Poner en una sartén la mantequilla, cuando esté caliente agregar los champiñones. Rectificar ...

En un recipiente hondo, poner la mantequilla, añadir la harina, dorar sin que se queme. Agregar la leche, la sal y la nuez moscada o pimienta, ...

Cortar el jamón en tiritas de medio centímetro de ancho. Mechar el trozo de pierna con las tiritas de jamón, ayudándose con la aguja de mechar. ...

Sazonar generosamente y rebozar en harina. Untar la carne con margarina, espolvorear con romero y tomillo y meter en el horno bastante caliente, ...

El solomillo debe estar limpio de pellejos y grasa y cortado en seis medallones del mismo tamaño. Freír en una sartén con 50 grs. de margarina y ...

Atar el lomo con una cuerda para que no pierda forma, frotarlo con el diente de ajo cortado por la mitad y la pimienta negra machacada. En una ...

Mezclar el vino con las zanahorias y las cebollas troceadas y el resto de los ingre­dientes del adobo. Poner la carne procurando que quede bien ...

Limpiar la pularda y preparar para asar. Colocar en un recipiente hondo con el zumo de naranja, el brandy, un poco de tomillo fresco, una hoja de ...

Partir el pavo en trozos, sazonarlo con sal y pimienta, ponerlo en una cazuela con la mitad de la mantequilla y 3 cucharadas de aceite y asarlo, a ...