Picar la cebolla y pochar a cocción lenta, hasta que esté traslúcida. Confitar las castañas y el tomate con el aceite y un poco de ...

Lo primero que hay que hacer, es pelar las patatas, lavarlas con agua fría y trocearlas de tal forma, que al hundir el cuchillo, la patata se ...

Para caldo de mariscos Trocear y fondear las verduras en una olla. Añadir el tomate y dejar que caramelice. Añadir el marisco y machacar con ...

Desmenuzar el bacalao y estirar en un plato. Rallar 2 tomates y ponerlos a punto de sal Cubrir el bacalao con el tomate rallado. Acabar con un ...

Para remojar los garbanzos. La noche anterior ponemos a remojar los garbanzos con agua fría y una cucharadita de bicarbonato. Para cocer ...

Para el fumet de pescado Limpiar la verdura y trocearla. Fondearla en una olla. Mientras, limpiar y destripar el pescado y añadirlo a la olla. ...

Precalentar el horno a 200 ºC y cocer la berenjena. Para el relleno Pochar la cebolla con el ajo. Mezclar la carne picado con un poco de aceite de ...

Jose esta rehogando una olla con cebolla . Le incorpora los ajos y los dejamos a fuego lento Y nos ponemos ha limpiar los jureles los enseña ...

• Para la caldereta de langosta • Descabezar la langosta, cortar en medallones y las pinzas por la mitad. • Extraer todo el coral de la ...

Cortar en juliana la cebolla, cocer a fuego lento junto los ajos machacados con aceite de oliva escurrir el agua del tomate y poner a reducir a ...