
En primer lugar conviene limpiar los boquerones. Retirarles la cabeza y la espina central, y separar los dos filetes. Pasar bajo el grifo de agua y ...
...las zanahorias troceados. Cubrir con el aceite y el vinagre, calentar y añadir los dados de bonito. Remover, retirar del fuego y dejar enfr...
...tilla Avecrem verduras desmenuzada. Verter el aceite en hilo y remover los ingredientes para emulsionar la salsa y condimentar la ensalada c...
...da, pimienta, mezclar y verter el aceite en hilo sin dejar de remover con un tenedor para que se emulsione. Repartir la lechuga variada en 4...
... cortados en taquitos. Añadir el aceite, el vinagre, 1 cucharadita sazonador Avecrem finas hierbas, remover con cuidado hasta que esté bie...
...e Avecrem verduras y pimienta, añadir la miel, la mostaza y el aceite, y batir enérgicamente hasta emulsionar la salsa. Incorporar la cebo...
... Freír en una sartén con aceite, el pimiento sin semillas (la ñora), la guindilla, las avellanas y los ajos. Sacar de la sartén y poner ...
...hierbas y regar todo con el aceite. Remover con cuidado y, antes de servirla, decorar el borde de la fuente con las hojitas de apio reservad...
...ecrem verduras, desmenuzada, y saltearlas en una sartén con el aceite y la cebollita picada durante 10 minutos. Trasladarlas a un bol y res...
...ar los ajos secos, la cebolla y los ajos tiernos a fuego lento con el aceite, la sal y la pimienta recién molida con mesura (no se debe de ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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