
...es del diente de ajo (si la marmita es de barro se debe cocer primero leche en él; para cerámica esmaltada o hierro colado esmaltado, se p...
...Se prepara una masa suave con el aceite, la leche, la harina, un poco de azúcar y un pellizco de sal y se deja reposar 30 minutos tapada co...
...todos modos perfumo siempre la mezcla con oporto o rhum. Calientas la leche y pones allí a remojar el pan cortado en cubos. Mientras mezcla...
...Tritura la leche con el plátano y el licor. Moja , no empapes, las galletas una a una y ves poniéndolas en una fuente o molde. Unas cuatro...
...manteca el recipiente donde se vaya a preparar la tarta. Se mezcla la leche fría con los huevos, con el azúcar y con el licor y después s...
...restante se reservar para la masa. Mezclar la harina, el az car, la leche y los huevos con la batidora. Incorporar la manzana que hab amos...
...co a poco. Cuando se haga difícil de trabajar, añadir medio vaso de leche y añadir el resto al final. Añadir el cacao puro (no poner e...
...irar del fuego y añadirle la harina de maíz, disuelta en un poco de leche, añadirle así mismo el resto de la leche, la mantequilla, los ...
...revolviendo cada poco Cuando se vayan a usar escurrir bien. Hervir la leche, la nata, el azúcar, el limón y el queso. Cuando empiece a her...
Cubrir el molde con sobaos cortados a la mitad. En un bol se mezcla el resto de los ingredientes y se mezclan bien con la batidora. Se pone a hervir ...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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