...y pasa por un chino. Reserva. Saltea el bacalao y los langostinos pelados, todo salpimentado. Sirve el bacalao y los langostinos en una fuen...

...Cortar el queso fresco y colocar en la base del plato. Pelar y cocer los espárragos trigueros durante 4 minutos en agua con sal y un poquito...

...ceite de oliva, y cuando tomen color echar el bacalao cortado muy finito (previamente desalao y seco). Pochar el conjunto cinco minutos más ...

... Desalar el bacalao desmigado según las indicaciones (suele bastar 24 h en remojo cambiandole el agua un par de veces); secar con un paño de...

...Se pone a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso. Se le quita la piel y las espinas. Se machaca en el mortero orégano, per...

...Una vez batido el queso fresco, añadir el mango previamente triturado y mezclar. Poner en una terrina o molde y dejar en la nevera durante 4...

...da). Tape y deje reposar 20 minutos antes de servir. Coloque el bacalao en una fuente y riegue con la salsa. Adorne con las hierbas y sirva ...

Ponga en una cazuela de fondo grueso el vino, la miel y el azúcar, y caliente hasta que el azúcar se disuelva. Pinche la naranja con los clavos y ...

Limpiar muy bien las tripas cortadas en juliana fina, cortar la cebolla muy fina y pocharlas con un poco de ajo picado en aceite. Guisar las tripas ...

...Preparación del plato: Se pone a remojar el bacalao (el tiempo dependerá de su grosor, para bacalao de tipo medio necesitará 24 horas a rem...