...con un poco de aceite. Disponer las rodajas de tomate y las de queso fresco en abanico en una bandeja de servir o en platos individuales. ...

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas. Trocear el queso de igual forma .En un frasco con tapa, echar el vinagre, el aceite, la pimienta, ...

...lándolas al final de la cocción. Desalar el bacalao: dejarlo en remojo en agua durante 4-6 horas, cambiando el agua 2 ó 3 veces hasta que...

...que pueda quedar en las membranas. Separar el bacalao en tiras si estuviese muy entero y secarlo con papel absorbente. Introducir en un bol,...

...jar reposar entre dos platos quedando jugosa. Turbinar el queso fresco hasta formar una crema. Aliñar las hojas de rúcula, los espárragos...

Cueza las cebollas enteras en una cazuela con abundante agua hirviendo durante 4-5 minutos. Escúrralas. Sumelja los tomates en agua hirviendo ...

... hasta que el garbanzo quede tierno. Para los garbanzos con tripa de bacalao Poner a pochar la el ajo, seguido de la cebolla. Añadir el t...

...con el ajo cortado en filetes. Cuando se doren, retirarlos y echar el bacalao con la piel para arriba. Retirar del fuego y dejarlo con el ac...

... a trozos pequeños y freirla. Cuando esté "transparente" añadir el bacalao aun más desmigado, y freirlo todo junto hasta que todo este d...

...a una cebolla partida en cuadraditos. - Cuando esté blandita echa el bacalao desmigado que previamente habrás desalado. - Cuando se ponga ...