...Rehogáis el arroz en una cucharada de aceite, añadís el caldo vegetal y la pimienta y le dais un hervor. Reducís el calor y cocéis el a...

...Se mezclan la leche y el caldo y se calientan en el horno hasta hervir. Se ponen en un recipiente la mantequilla y la cebolla y se calientan...

...ozo de cebolla, un diente de ajo, perejil y agua fría, se prepara un caldo que se deja hervir durante una hora y media. Las almejas, una ve...

...duce en el micro durante 4 minutos al 100%. Se revuelve, se agrega el caldo y se cocina durante 12 minutos al 100%. Se añaden las gambas cr...

...ela dejando que el arroz se fría por espacio de 5 minutos. Añade el caldo de carne, añade el concentrado de tomate, removiendo el conjunt...

...s para abajo. Tampoco vendrá mal sustituir al menos 1/3 del agua por caldo (o bueno: una cucharadita de avecrem se os permite en base a reb...

...e compré después (galeras, cangrejos, jureles, cabuts...). Cuelo el caldo resultante, rectifico de sal y guardo la mitad para congelar al ...

...ras, aquí mantuve el tiempo como si de una pieza se tratase. Todo el caldo de la maceración se coloca en un recipiente de horno, se cubre ...

...foie-gras) en el redaño de cerdo y asegurarlo con un hilo. Llevar el caldo a ebullición, añadir las pieles de la trufa y sumergir el híg...

...e sal si es preciso y añadir el azafrán. Por si fuera necesario del caldo se retira un poco y se comprueba su nivel otra vez en función d...