
...odían llevar muchas verduras). En un perol aparte cueces pescados de caldo en abundancia (morralla, gallina, etc.) junto a algo de marisco ...
...z y el pimentón, sofríes un minuto y añades el agua ya caliente (o caldo de cocer los garbanzos) y el azafrán. Dejas cocer a fuego vivo ...
...echa la sobrasada y removemos un poco. Añadimos el agua necesaria (o caldo de cocer los garbanzos), sal, pimienta y azafrán (bueno, colora...
...lve bien y se vuelve a poner 2 min. a la máx. potencia. Se añade el caldo vegetal y se vuelve a poner en el micro 12 mín. a la máx. pote...
...los tomates. Rehogaremos el arroz añadiendo tres cuartos de litro de caldo hecho anteriormente, hirviendo. Coceremos la paella a fuego vivo...
...mezcle con la verdura y adsorba el aceite. Inmediatamente, agregar el caldo caliente, dejando que rompa a hervir. Una vez sucedido, bajar a ...
...e esté translúcido. Mojar con el vino, dejar que evapore y echar el caldo hirviendo. Poner los muslos en la superficie y dejar que cocine ...
... tomado color, agregar el arroz y revolver cuidadosamente. Agregar el caldo caliente y el curry. Tapar la cacerola y dejar cocer durante uno...
...minutos. Añades el vino y lo dejas evaporar. Añades un cucharón de caldo vegetal cada vez que sea necesario y remueves continuamente. Cue...
...uece en él la cebolla picada muy fina. Añade el arroz, el curry, el caldo vegetal y el sal. Tápalo y déjalo cocer durante 15 minutos. De...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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