...El caldo se pone a calentar hasta la ebullición, mientras tanto se disponen en la cazuela los ingredientes, primero el arroz (una taza de c...

...s cortadas finas. Se sofrien un poco las patatas, se añade algo de caldo y al horno. A unos 120 130 grados cuando ya esten hechas se le p...

...Primero ha de hacerse el caldo de pescado, para ello pondremos una olla al fuego con agua y sal. Cuando comience la ebullición, añadiremos...

Licúo las lentejas en la batidora a muy alta revolución para que adquiera esa peculiar textura que proporciona la emulsión con el aire que recoge ...

...a, la zanahoria y el puerro troceados y sofríe todo junto. Añade el caldo y los pimientos choriceros limpios de semillas y lo dejas hervir...

...na sopa. Poner en capas y congelar. Hacer con los huesos de jamón un caldo bien jugoso y gelatinoso. Desglasar. Cubrir la copa de melón co...

...uda, media hoja de laurel, un poco de pimentón, aceite y un poco del caldo de cocerlas. En el mortero se machaca un diente de ajo con una r...

... ajos, el perejil y el azafrán se majan en un mortero y junto con el caldo de haber cocido almejas y mejillones se incorpora a la paella. E...

...aso (de los de agua) de vinagre y 2 vasos de vino tinto. - Cubrir con caldo de carne. - Cocer a fuego lento 7 minutos. - En una sarten apar...

...e codorniz. En caso de no disponer de salsa española, se echa agua o caldo de carne....