...ar y descabezar la pescadilla En una cacerola poner las verduras para caldo, unos granos de pimienta negra, laurel, sal, agua y vino blanco ...

... extraer la máxima sustancia de las cabezas, de forma que resulte un caldo espeso. Al tiempo que hacemos el caldo, habremos limpiado todos ...

...tra cacerola se tuesta el azúcar y cuando esté a punto se añade el caldo de la cocción, apartando la muñequilla. Se deja hervir a fuego...

.... Trocear las patatas y cocerlas en la salsa, añadiendo el vino y el caldo. Salpimentar. Cuando las patatas casi estén hechas añadir el a...

...Verter el caldo en una olla, cuando empiece a hervir, se le añade la panceta, el jamón dulce, los brotes de bambú, el cordero y media pec...

..., y termine con el resto de chucrut. Vierta ahora el vino blanco y el caldo. Caliente la mantequilla en un cazo y, una vez derretida, viért...

...do junto a las alcaparras y el hinojo entonces diluir con un poco del caldo. 3.- Trocear el conejo a octavos, enharinar ligeramente y dorarl...

...go y agregarle la miga de pan, 2 huevos batidos, 1 taza de leche o de caldo, 1 huevo duro picadito y condimentar con una cucharadita de sal,...

... y antes de que empiece a dorarse, rehogar el arroz y añadir un buen caldo de pescado (de la calidad de este caldo depende el resultado del...

...lla en el momento indicado, con cuidado que no se rompa SERVICIO: El caldo se sirve co los galets. Después, los garbanzos, las patasa, la ...