...º Se limpian, lavan y blanquean (cocer ligeramente) los mejillones y se deja el mejillón con una de las cáscaras(a laque va adeherido) qu...

...Otra forma de hacer los mejillones es primero cocerlos al vapor (se ponen en un puchero cerrado con dos dedos de agua hasta que se abren) y ...

...En una plancha caliente poner los mejillones bien limpios. Cuando se estén abriendo separar la concha que no esta unida al mejillón y tira...

...haz una salsa americana con las cáscaras de los langostinos. Sofríes un poco las colas de langostino en una cazuela con aceite de oliva y ...

...acer un revuelto con tres cucharadas del mismo aceite, al bañomaría como manda la ortodoxia. Calentar bien al horno las cáscaras vacías,...

...chos y un poco de crema doble. Se rellenan los panqueques y se doblan como pañuelos. Se ponen al horno hasta que estén levemente dorados. ...

...Se toman kilo y medio de camarón de estero a los que se les corta la lanceta frontal y las barbas, dejando el resto aparte. En una cacerola...

... en filetes en aceite de oliva refinado 1 grado. Cuando esté dorándose, sacar los ajos, reservándolos. Añadir las almejas previamente la...

...±os de masa, pellizcos, y estirar con el rodillo hasta que esté fina como un papel. Dejarlos de la forma irregular en que queden después d...

...ar los tomates, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños, van a ser los "tropezones" de la salsa. Sofreír la cebolla en una cacerola ...