...ras sin las yemas (A.Oliver dice "montarlas" pero yo no lo interpreto como a punto de nieve, sino que basta con que presenten un espumeo bla...

...has dos cucharadas de curry en polvo, removiendo para que no se queme como el pimentón, porque amarga. Echas inmediatamente el aceite con c...

...nada más que las verduras que no pueden darle gusto fuerte al caldo, como ser: papas, choclos, zanahorias, perejil y nabos; en cambiose coc...

...ero tocino magro y gordo o con jamón. Se deja enfriar el agua donde se ha cocido el tocino, y una vez frío, se ponen en ello las pochas c...

...María Mina, Vda. de Pueyo. Pamplona Se hacen las pochas según la forma tradicional. En cazuela aparte se guisan las codornices con 1 dl. d...

...Francisco Javier Arraiza. Pamplona Méchense con tocino las codornices y pónganse a asar en una cazuela a fuego lento, con bayas de enebro ...

... todo esté hecho. Siempre han llevado merecida fama tanto las pochas como las alubias de Sangüesa. De allí es esta preparación, facilita...

...orro de agua y lo revuelves con una cuchara de madera hasta que quede como un puré espeso (no líquido). Coges porciones con una cuchara (m...

...ado a rodajitas, trozos de "papada" (lo siento, dudo si en castellano se le llama igual), dps o tres ajos sin pelar, una hojita de laurel y ...

...preparación barrunté dedicarselo, humildemente, a José Luís Polo, como agradecimiento a su página WEB y a sus colaboraciones en este gr...