... terneza a unos productos que gracias a su presencia son considerados como de altísima calidad. Recientes investigaciones han demostrado q...

...cero que les quite las telillas y os las corte en rodajitas tan finas como pueda (las del cerdo, por favor) sumergidlas en agua con sal y vi...

...Condesa Pardo Bazán en su libro la cocina española antigua: "Póngase en remojo doce horas, en agua fría, un codillo de cerdo raspado y ...

...orias cocidos y saltados en manteca o de ensalada verde variada, así como de un buen vino y excelente compañía femenina, tal como la muje...

...Cortar el solomillo de cerdo en medallones gruesos, como de 1 1/2 o 2 cm. En una cazuela calentar el aceite y la mantequilla. Dorar los meda...

...El tocino que compre para chicharrones no debe ser ni muy grueso ni muy delgado con objeto de que tueste la corteza. Corte los chicharrones ...

...El toston es un cerdito de 3 semanas, preparado y limpio. Mézclense con la manteca de cerdo los ajos bien picados. En el fondo de un cuenco...

...Freír todos los ingredientes por separado y mezclarlos a la hora de servir. Nota: Lo último en freír son las patatas que se mezclan reci...

...Sala los libritos de lomo. Introduce las lonchas de queso y piña divididas por la mitad. Reboza pasando primero por huevo(bátelo con una c...

...Ablandar las setas en agua templada, lavarlas bien y secar, cortar los rabitos y el sombrero cortarlo en cuartos. Ablandar las flores, lavar...