
...ua al que habremos añadido el azúcar, lo pondremos a cocer para que se disuelva bien el azúcar o si tenemos tiempo lo dejamos en frío ha...
...ocarlo en el plato, decorándolo con los hongos. El resto de la salsa se aprovecha revolviéndola continuamente y añadiendo la mantequilla,...
... de almendra. Untas un molde con la manteca, estiras la masa en él y se cuece en el horno. También puedes colocarlo en montoncitos para fo...
...ando lo metimos al congelador, también se puede dividir en porciones como para el consumo de unos días. (Esto es lo que yo suelo hacer, di...
...abrían de irle bien. Y le iban.) El tiempo de cocción que señala -como referencia- la receta (45 minutos) , me parece corto : si bien mi...
...ner una pasta homogénea. Vuélquela sobre una tabla enharinada y amásela ligeramente 10 minutos. Divida la pasta en ocho trozos y forme re...
...Pelar los huevos, separando las yemas de las claras. Machacar aquellas con un tenedor y mezclarlas con la mostaza. Añadir a esa mezcla el a...
...rdes, reservando las capas internas blancas para otras utilizaciones, como una ensalada, p.e.), las lavamos con agua abundante y las dejamos...
...ejil y rehogar unos minutos hasta que el pescado esté hecho, sin que se seque. Incorporar la bechamel, mezclar, dejar enfriar y reservar en...
...los tomates sin piel y partidos en trozos junto con los pimientos son semilla y cortados en tiras. Echar sal y pimienta, bajar el fuego y de...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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