...Desalar el bacalao como es costumbre, cambiándole el agua cada 8 horas. Cocer la langosta en abundante agua, con sal y vinagre. Meter la la...

...TORTA: se bate la manteca con las 3/4 taza de azúcar, hasta que esté cremosa y se agregan las yemas una a una, batiendo muy bien luego de ...

...teca en una cacerola grande, a fuego lento, de modo de no quemarla, y se coloca allí la cebolla picada, lo más finamente posible. Cocinarl...

...y el tomate y seguir majando todo. Añadir el aceite en hilillo fino, como si de allioli se tratara, removiendo sin parar hasta que se absor...

...radas por ambos lados. Ponerlas en cazuela de barro y procurar que no se enfríen. Dejar un poco de aceite en la sartén y rehogar la ceboll...

...te durante un rato para que se ablande. En un cuenco amplio y comodo mezcla con un tenedor de puntas largas mantequilla y azucar has...

...Se corta el tocino en trocitos bien chiquitos, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se lo salta allí. Cuando soltó t...

... oliva y rehogar la cebolla a fuego lento hasta que empiece a ablandarse. Agregar los pimientos y la zanahoria, añadir sal y pimienta, tapa...

...o estoy en condiciones de afirmar que esta es la fetén. Quede, pues, como simple constancia histórica....

...En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo.  Preparar la vinagreta: Mezclar ...