...e la bechamel. Se tuesta el harina en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando coge un color tostado se va añadiendo la leche poco a...

...TRABAJOS PREVIOS: Ojo, que la cantidad de harina está en mililitros, en volumen. La proporción es igual volumen de harina que de líquido,...

...Las cantidades son en realidad el mismo peso de huevos, azúcar, harinas y mantequilla, añadiendo siempre un poco de sal. Caso no disponer ...

...IOS: Las cantidades son en realidad el mismo peso de huevos, azúcar, harinas y mantequilla, añadiendo siempre un poco de sal. Caso no disp...

...das las añadís a los huevos batiendo enérgicamente. Le añadís la harina y levadura poco a poco y mezclando bien. Llenáis una manga pas...

...Tamícese la harina y la levadura. Bátase un huevo y que quede bien esponjoso. Deslíese la harina con la leche, a de estar tibia, es impor...

...TRABAJOS PREVIOS: Solemos utilizar fécula de maíz, porque las harinas de trigo normales dan mal resultado, no quedan suficientemente coci...

...sal. Se hace una salmuera caliente, hasta que hierva; se vierte en la harina la manteca y la salmuera. Se revuelve bien. Una vez que está b...

... caliente, hasta que se forme una espuma en la superficie. Tamizar la harina y la sal y "desmigar" los 30 g de mantequilla sobre la harina. ...

... escurridos. Elaboración de la pasta Hacer fuente con los 200 gr de harina, añadir 50 gr de margarina, 130 gr de agua fría aproximadamen...