
...Hacemos un volcan con la harina sobre una superficie lisa, en el hueco central ponemos el huevo entero y la mantequilla blanda, el azúcar y...
... chorrito de limón o vinagre; se mezcla todo bien y se va añadiendo harina mezclada con una cucharada de levadurina hasta formar una pasta...
... Se montan ligeramente los huevos, las yemas y el azúcar. 2.- Con la harina sobre la mesa, se hace un volcán y se pone en el centro el res...
... Lave la naranja en agua caliente, ralle la corteza y mezclela con la harina, la maizena y la levadura en polvo, luego incorporelo a las yem...
...os tenéis tibios 35º,y mezclar SIN BATIR. Incorporar la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclar con espátula(SIN BATIR) añ...
...primer lugar debemos elaborar una "esponja", o primera masa: 200 g de harina fuerte, 40 g de levadura prensada, 120 g de agua, aproximadamen...
...er en el chocolate y mantequilla dar vueltas y añadir poco a poco la harina y un pellizco de sal. En un molde rectangular plano espolvoread...
...imón o/y la vainilla en polvo. Luego id añadiendo poquito a poco la harina mezclada con el sobre de levadura. Y todo seguido añadid al ma...
...jar bien cada huevo antes de añadir otro. Todo seguido le echáis la harina mezclada con la levadura. Procurad incorporar la harina a la me...
...r y la vanilla. Añadir los huevos y mezclar bien. Aparte, mezclar la harina, cocoa, la levadura y la sal y añadir a la mezcla de huevos. S...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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