
...rar una masa brisa dulce: Con mi robot la preparo así: para 190 g de harina, 90 de mantequilla, un pellizco de sal, una buena cucharada de ...
...ara hacer crocante)Si se muelen en la máquina a~nadir un poco de la harina que lleva el bizcocho para que no se hagan aceite) Engrasar e...
...ucharadas las claras a la crema de chocolate Valor, alternando con la harina previamente pasada por un tamiz. - Verter la mezcla en un mold...
...ucharadas las claras a la crema de chocolate Valor, alternando con la harina previamente pasada por un tamiz. - Verter la mezcla en un mold...
...sta que la mezcla sea homogenea. Con una cuchara de metal disuelve la harina. Pasa la mezcla a una superficie enharinada y amasala hasta que...
... color palido y la batidora deje una huella visible. Tamice juntos la harina y el cacao en polvo e incorporelos gradualmente al huevo batido...
...Verter la harina formando un volcán, añadir 100 gr. de azúcar, un pellizco de sal, el huevo, la mantequilla derretida y el vaso de leche....
...e pone la levadura para deshacerla y un pellizco de sal. Se coloca la harina sobre la mesa, se forma un hueco en el centro donde se echa un ...
...Se tamizan juntos la harina, el polvo Royal y la sal. Se agrega la manteca bien fría, mezclando con un tenedor. Se añade el agua helada y ...
...os huevos con el azucar, añadir la mantequilla y mezclar. Agregar la harina mezclada con royal. Mezclare bien. Incorporar ahora el licor, l...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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