Poner a fuego lento la carne cortada en dados junto a la cebolla finamente picada, el tomate cortado, sal pimienta, el laurel y mantequilla hasta ...

Cortar la liebre en trozos y dejarla durante 12 horas con los ingredientes del adobo. ­Limpiar las setas y reservarlas. Saltear en la manteca el ...

Mezclar el vino con las zanahorias y las cebollas troceadas y el resto de los ingre­dientes del adobo. Poner la carne procurando que quede bien ...

Limpiar bien las codornices, sazonarlas con sal y pimienta y dorarlas en un poco de aceite con un poco de mantequilla. Retirarlas y, en la misma ...

Mechar el rape con tiras de jamón y de tocino. Atarlo bien y colocarlo en una fuente del horno con el apio, las cebollas, las zanahorias, los ...

Comprar una lubina, limpia por dentro y por fuera. Untar con un poquito de mantequilla una fuente de hornear en la que quepa la lubina. Salar el ...

Salar y enharinar los lenguados y freírlos. En una cazuelita o cazo poner la mantequilla, una cucharada de harina y mezclar bien. Agregar la miel, ...

Pedir al pescadero que antes de cortar el gallo en filetes, le saque la piel, sobre todo la de la parte más plana, que es la más rugosa. Si se ...

Limpiar bien el besugo y sazónalo con sal; envolverlo en un paño y cocerlo con cuatro tazas de agua junto con la cebolla, el perejil y un vasito ...

Asar los pimientos, pelarlos sobre un colador para aprovechar el jugo que sueltan, quitarles las pepitas y trocearlos. En una cazuela, estofar en la ...