Ponéis la leche a cocer, con el limón y la canela, reservando un poco de leche para disolver la maizena y yemas. Cuando la leche a cocido un poco, ...

...Batir 4 huevos enérgicamente junto con la manteca hasta que consigamos que la mezcla esté sin grumos. Añadir el vino, la harina, el azú...

... elección), cuando esté cremosa se agrega de a poco el azúcar y el huevo batido, sin dejar de remover. Por otro lado se tamizan juntas la...

Echar en cazo chocolate + nueces + mantequilla. En otro bol mezclar las yemas y azúcar y batir luego todo y fundir. Cuando esté frío añadir las ...

-- En un cazo se mezclan las 3 yemas junto con el azúcar, la maicena y un vaso de agua. Se bate todo bien y se agrega el zumo de los limones y la ...

Mezclar íntimamente todos los ingredientes removiendo con una espátula de madera, y cuando obtengamos una masa homogénea la escudillaremos ...

...locando en una plata para ir al horno untada, y pintadlas con yema de huevo mezclada con unas gotas de agua. Coced la horno a temperatura re...

La masa se prepara igual que la de los Petits-choux. Poner aceite en una fritura y con una cuchara, ayudando con un dedo, ir echando un poco de ...

... paredes de un molde de corona. Pon en un cuenco amplio 11 yemas y un huevo entero. Bate con varillas manuales y ve vertiendo a hilito fino ...

...o haya engordado la masa, se separa del fuego y se agregan 3 yemas de huevo sin dejar de mover. Por otro lado se prepara una fuente lisa roc...