Se deja la mantequilla o la margarina fuera de la nevera para que esté blanda. Se baten las claras a punto de nieve firme, se les añaden las yemas, ...

...En una ensaladera se baten los huevos como para hacer una tortilla, se les añade la leche, el aceite, el azúcar y la cáscara rallada del ...

...e pone la nata, el azúcar, la cáscara de limón rallada y los huevos batidos como para tortilla. Se revuelve todo muy bien y se echa un va...

... la pata con un palillo si hace falta. En un plato se baten los huevos como para una tortilla. Se pasan las patas por huevo y después por p...

... Una vez preparados los filetes de mollejas, se baten los huevos con la cucharada sopera de aceite y un poco de sal como para tortilla. Se p...

...en lonchas más bien finas (de 2 cm.) En un plato sopero se baten los huevos con la cucharada sopera de aceite y un pellizco de sal. Se pasa...

Se recortan los filetes para que tengan bonita forma. Se les echa sal. En el mortero se machacan el diente de ajo, la ramita de perejil y un poco de ...

...rnes, la sal, la pimienta y las hierbas. Se añaden los 2 huevos batidos como para tortilla y el coñac. Una vez bien mezclado todo, se vier...

...gaditos. Una vez bien picado, se pone en una ensaladera. Se baten los huevos como para tortilla y se agregan al picado; se añade después e...

...cortadas en dos y los huevos batidos como para tortilla. Se rellena por el cuello y por la parte de abajo, por donde se sacan las tripas. Se...