...cortadas en dos y los huevos batidos como para tortilla. Se rellena por el cuello y por la parte de abajo, por donde se sacan las tripas. Se...

...). En el momento de servir se machacan las 2 yemas de los huevos duros con un tenedor y un poco de salsa de la gallina. Se incorporan a la c...

...y asa igual que el asado de ternera. Se tiene hecha mayonesa (2 huevos, ½ litro de aceite fino, sal, zumo de un limón, en la batidora), qu...

...ino). Una vez untados todos los filetes por primera vez, se baten los huevos en un plato sopero, como para tortilla. De uno en uno se pasan ...

...se pone el aceite a calentar. Mientras tanto se baten los huevos como para tortilla. Se pasa cada pedazo de redondo primero por el huevo bat...

Se pican las aceitunas, el jamón y el huevo duro. Con ello se rellenan los filetes, dejando un poco de relleno para añadir luego en la salsa. Se ...

...(no teniéndolas se utilizan también los platitos de los huevos al plato) se reparten los restos del pescado (que estará cocido, o al horn...

Con los tomates, el aceite, el azúcar y la sal hacer una salsa de tomate. Después de pasada por el pasapurés se deja unos 30 a 45 minutos que ...

Salsa: O bien de tomate clarita, o bechamel clara (con mitad leche y mitad agua de cocer el pescado) y una yema y unas colas de gambas. Se pone la ...

...ceite en una sartén y se calienta. Mientras tanto se baten los huevos como para tortilla y se pasan los langostinos de uno en uno por harin...