...ortar en trozos no muy grandes. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva virgen. Una vez aderezadas las verduras, depositarlas en el cent...

...En una paellera se calienta el aceite de oliva y se añade la cebolla picada, dejándola hasta que comience a dorarse, se trocea la sepia y ...

...uego en láminas en sentido vertical. Poner 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego muy suave. Rehogar en él los ...

...agua. Secar en un paño. Poner a punto de sal. Calentar el aceite de oliva a 80 ºC e introducir las patatas. Mientras cuecen las patatasâ...

...preparar el relleno de los raviolis, rehogar en aceite de oliva el tomate con las chalotas, añadir los chopitos que anteriormente se habrá...

...spués y escurrirlas bien. En una cazuela de acero echar el aceite de oliva y preparar un fondo de cebolla fileteada, colocar las perdices c...

...agos hervidos, la albahaca y la trufa laminada con el aceite de oliva, unas gotas de limón y vinagre de Módena. Cortar la pechuga en filet...

... del asado. Hacer un puré con las escalonias confitadas en aceite de oliva aromatizado con canela en rama, pimienta y laurel; rectificar el...

...cebolla con el ajo. Mezclar la carne picado con un poco de aceite de oliva para desligarla. Añadir la carne al sofrito. Aromatizar con to...

...con: Codornices, estas las freiréis con manteca de cerdo y aceite de oliva (en partes iguales), luego las envolvéis en una hoja de parra y...