...pone el aceite a calentar, se fríen las dos rebanadas de pan, se retiran y se reservan. Se quita un poco de aceite dejando sólo un fondo e...

...o como para tortilla, una miga de pan (tamaño de un huevo grande), desmenuzada, y ajo y perejil muy picadito (1 diente y 2 ramitas de perej...

...no un molde de cake largo y se espolvorea ligeramente con pan rallado. Se mete al horno mediano previamente calentado y al baño maría. Se ...

... Cuando está en su punto (se prueba con una cortecita de pan que ha de freírse dorándose bastante deprisa, pero sin quemarse), se fríen ...

...s chirlas sin las conchas. Las rebanaditas de pan se sirven aparte o se echan a última hora en la sopa....

...Se pone la miga de pan en remojo con agua fría durante ½ hora. Si las almendras no están peladas se pelan, poniéndolas en agua templada ...

...e incorpora el agua poco a poco, batiendo con un tenedor; después el pan rallado. En un mortero se machaca el ajo con las hojas de perejil ...

... de las hortalizas, un poco de vinagre, un poco de aceite y parte del pan. Se bate bien para que quede muy fino. Si hiciese falta algo de ag...

...e, se quita el laurel y se reserva el agua de cocerlo. EI pan se pone en remojo en un poco de caldo de cocer el pescado. Se le quitan las es...

...e espolvorea de perejil y se sirve con los cuadraditos de pan aparte....