
...la y deje a fuego suave 3 minutos. Añada los tomates, el azúcar y el vino, suba el fuego y deje hasta que se forme una salsa. Vierta los c...
... vinagre Forum hasta que tenga consistencia de caramelo. Blanquear el tomate, quitarle las semillas y confitarlo. En un plato llano colocar ...
...freírlo en el aceite hasta que comiencen a tomar color. Agregar los tomates pelados y cortados en trozos, 4 minutos más tarde agregar 1 l...
...a, y la zanahoria troceadas. Cuando están bien pochadas se añade el tomate pelado y troceado y se deja freír. Se añade un pimiento del p...
...entemente, hasta que estén doradas. 3. Agregue el elote, tomate, orégano, sal, y pimienta negra molida. Adorne con queso arriba....
Cuece los mejillones en agua con vino blanco y reserva también el caldo. Para preparar la salsa, pocha todas las verduras picadas con el perejil ...
... y quitarlo, echando las verduras picadas rehogadas bien; añadir los tomates sin piel y picados, y que se frían; después agregar una copi...
...equeña y añadir el jamón serrano cortado a trocitos pequeños y el tomate rayado y sin las pepitas (no hace falta que las saquéis todas!...
... un cuarto de litro de agua. Dejas que el pan se ablande. Troceas los tomates con el cuchillo de sierra o de cortar el pan. Cada tomate en c...
...e gas, reservar en nevera y sacar una hora antes del pase. Para el tomate: Sin piel y despepitado, cortado a dados. En un cazo ponemos el...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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